Cozinha Museu - II Edição

Pão de queijo

Convidados:
Carlos coelho
Marta Neves
Fernado Cardoso
Sonia Queiroz

O que é o que é? Que se come quente por que é impossível deixar esfriar e se come em quantidade por que é impossível parar no primeiro...

Esta internacionalmente famosa guloseima surgiu há duzentos anos atrás nas fazendas mineiras do século XVIII . As cozinheiras que faziam biscoitos de polvilho para seus senhores, tiveram então a genial idéia de ralar o saboroso queijo de minas e juntá-lo à massa de biscoitos – “Nossa Senhora, ficou bão di mais!”
Nesta edição, nossos convidados do Cozinha Museu inovaram um pouco a receita, recheando o nosso tradicional pão de queijo com frases irônico-reflexivas a respeito da Instituição Museu. Seu papel, suas características, seus questionamentos, esta tudo ali dentro temperado com um delicioso bom humor.

Curiosidades:
. Foi através de um intenso trabalho que os pesquisadores da Universidade federal de Minas Gerais conseguiram a possibilidade de congelar o pão- de- queijo e fazê-lo ganhar mundo, exportá-lo além das Minas. É que ao ser congelado, perdia a sua capacidade de sair do forno corado e fofinho... invariavelmente ele murchava.
Desenvolveu-se, então, uma mistura de polvilho doce e azedo comum e um fermento especial que veio possibilitar a sua exportação para todos os cantos do mundo.
Há quem diga que pão de queijo “bão” mesmo é aquele feito carinhosamente em casa, livre da padronização e regras que exigem o processo industrial, mas de um jeito ou de outro, ele permanece irrecusável quando sai do forno “quentim”...

A EMOÇÃO CRIA NOVAS PERSPECTIVAS..*

MUSEU É BOM... MAS PRAIA É MELHOR.*

O HOMEM SÓ EVOLUI PORQUE SE EQUIVOCA.*

MUSEU SÓ TEM CULTURA SE PLANTAR CAFÉ.*

NO BRASIL, O PESSOAL TREINADO PARA IR A MUSEUS NÃO CONHECE OS SEUS PRÓPRIOS MUSEUS.*

EM MUSEU DE ARTE CONTEMPORÂNEA GOTEIRA É OBRA DE ARTE, VIU?*

EM TODOS OS MUSEUS, O PRINCIPAL NEGÓCIO É UMA BOA CONVERSA.*

MINHA BOCA É UM MUSEU. TEM MUITA RESTAURAÇÃO!*

O MUSEU NÃO É O LUGAR DAQUELES QUE JÁ O CONSUMIRAM. O COLECIONADOR NÃO VAI AO MUSEU.*

VOCÊ TEM MEDO DE MUSEU?
... É QUE A ASSOMBRAÇÃO NÃO SABE PARA QUEM APARECE.*

O MUSEU É CAMPO PROFÍCUO PARA O "RENASCIMENTO" DA PROMISCUIDADE ENTRE CIÊNCIA E ARTE.*

CADA MUSEU TEM A MONA QUE MERECE.*

CADA LUGAR DEVE PENSAR A FORMA DE PRESERVAR AS SUAS MEMÓRIAS, O MUSEU É RESPONSÁVEL POR ISSO. *


SE SALÃO DE BELEZA FOSSE SALÃO DE FEIÚRA,
MUSEU ERA PASSARELA!*

MUSEU NÃO É PROPRIAMENTE O LUGAR DA HISTÓRIA. LUGAR DA HISTÓRIA É NO MUSEU DE HISTÓRIA.*

EM RESERVA DE MUSEU, A ALERGIA É A PROVA DOS NOVE.*

SEM O ESPECTADOR, O MUSEU SÓ É DE FATO UM LUGAR DE COISA VELHA.*

NÃO SOU PEÇA DE MUSEU MAS ADORO UMA COROA!*

O MUSEU NÃO É LUGAR PARA SIMULACROS FRIOS DE ALGUMAS PARCELAS DA SOCIEDADE.*

MULHER QUE VIVE EM MUSEU ESTÁ SEMPRE CONSERVADA.*

NO MUSEU NÃO SE APRENDE, EMOCIONA-SE.*

MUSEU É AQUELE LUGAR AONDE NINGUÉM VAI?*

**As frases em vermelho foram propostas pelos artistas; as frases em amarelo são proposições relativas ao museu: lembranças, fragmentos, idéias que refletem o pensamento de técnicos de museus, museólogos, educadores e artistas e foram selecionadas aqui por Francisco Magalhães; ambas utilizadas pelos artistas Carlos Coelho, Marta Neves, Fernando Cardoso e Sônia Queiroz na ação do “Cozinha Museu”

Convidados: Carlos Coelho, Marta Neves, Fernando Cardoso e Sônia Queiroz

Fotos Luiz Henrique Vieira